恭喜Ying C. 一匙甜點舀巴黎新書出版！
雖然素未謀面，但其實早就是Ying的粉絲，文字流暢，深入淺出，在各大媒體刊登的文章每每閱讀都是如沐春風。
從第一次接觸到甜點課程，就對於甜點裡面所蘊含的科學與工藝含量歎為觀止，也從此密切關注各種甜點技法與業界動態。
不過我要鼓勵大家看這本書的原因，不完全是因為甜點的技術。
其實身為嘴巴最叼的台灣人，一定要懂得如何欣賞或評論食物這門藝術。 好的市場才能養出好的店家或師傅。這樣的書籍所帶來的觀念將影響你一輩子，就像走入羅浮宮知道要怎麼欣賞各種藝術品，走入一家甜點店（甚至光看菜單）你就看得出師傅的功力！如果每個人都重視飲食文化，了解每一道甜點、每一道菜的歷史背景與製作技巧並進而反思，台灣才有可能藉由飲食論述慢慢建立起自己的飲食文化與料理系統，整理出來也才會被珍惜。
如果你熱愛甜點，強烈推薦這本難得的好書！
https://www.books.com.tw/products/0010852586?gclid=CjwKCAjw95D0BRBFEiwAcO1KDMrnMvDXkK4urBqw8vqwBSw0z-crIfPHG5arIJlW1l4z3eflBCN1KRoCktoQAvD_BwE
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